Sobre o Mirtilo

Exótico, versátil e muito saboroso!

Fruto selvagem de origem europeia, o mirtilo – conhecido também como blueberry ou bilberry – pertence ao gênero Vaccinium, que inclui mais de 150 espécies. Seu sabor ácido e adocicado conquista o paladar do mundo inteiro. É frequentemente encontrado em formulações de chocolates, bebidas, suplementos, cereais matinais e muito mais.

Devido à disponibilidade sazonal limitada e sua natureza perecível, a liofilização do mirtilo se tornou interessante para preservar suas propriedades nutricionais, com destaque para a presença dos compostos fenólicos.

Receitas

Suco de Laranja com Mirtilo

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Salada de Frutas com topping de Mirtilo

Blog Categorias Curiosidades/Cotidiano Dicas Estudos científicos Produtos saudáveis Saúde e bem-estar Receitas Açaí Acerola Mirtilo Pitaya Salada de Frutas com topping de Mirtilo Ingredientes 1 kiwi ½ mamão papaia 3 morangos 2 colheres (sopa) de Mirtilo liofilizado em...

Produtos

Liofilização

Na secagem por liofilização os alimentos são congelados e submetidos a uma pressão negativa, que retira a água das células através da sublimação, preservando nutrientes, cor, sabor e formato dos ingredientes. A remoção da água permite uma vida útil muito maior, em temperatura ambiente, sem a necessidade de adição de conservantes, estabilidade nas aplicações e muito mais. A liofilização é considerada a melhor forma de conservação de alimentos!

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Fábricas 1 e 4:
Av. João Paulo I, 900 - Jardim Santa Bárbara
CEP 06818-901 - Embu das Artes - SP - Brasil

Fábrica 3:
Av. João Paulo I, 1098 - Morro do Camargo
CEP 06817-000 - Embu das Artes - SP - Brasil

Ouvidoria: +55 11 4785-2423

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