Sobre el Fruit C® Camu-camu y Acerola

Freeze-dried full fruit

El Camu-camu es una fruta tropical exótica nativa de la región amazónica, que crece cerca del borde de los ríos o regiones permanentemente inundadas. Es un fruto que viene despertando atención por ofrecer una extraordinaria cantidad de vitamina C, polifenoles y otros componentes bioactivos asociados a la actividad antioxidante. 

Por su parte, la acerola, es una fruta abundante en la región nordeste de Brasil, es también comprobadamente rica en vitamina C y polifenoles.

La importante concentración de Vitamina C presente en estos frutos, asociado al elevado índice de polifenoles, hace de su mezcla una fuente de elevado potencial antioxidante, evidenciado a través de la medición de su índice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)

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La liofilización

En el secado por liofilización los alimentos son congelados y sometidos a una presión negativa, que retira el agua de las células a través de la sublimación, preservando los nutrientes, el color, el sabor y la forma de los ingredientes. La remoción del agua permite una vida útil mucho mayor a temperatura ambiente, sin la necesidad de adición de conservantes, estabilidad en las aplicaciones, y mucho más. ¡La liofilización se considera la mejor forma de conservación de alimentos!

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Av. João Paulo I, 900 - Jardim Santa Bárbara
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Fábrica 3:
Av. João Paulo I, 1098 - Morro do Camargo
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